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La pizza è pizza


SCRIGNO MAGICO
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Tornando in topic, l'ultima pizza (a dire il vero era sotto le "focacce") mangiata, di una bontà stratosferica è questa:

 

focaccia-con-bufala-crudo.jpg

 

 

Prosciutto di Parma, parmigiano, rucola ed al centro una mozzarella di bufala. Ovviamente non sono riuscita a finirla...e mi è dispiaciuto tantissimo, perchè era davvero fantastica.

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Per carità, i nomi classici sono “pizza al taglio” e “pizza rotonda” ma in una chiacchierata non si usano mai questi termini.

Di solito si dice “mi vado a prendere un pezzo di pizza” oppure “stasera andiamoci a mangiare una pizza” e si capisce che la prima è quella a taglio e la seconda quella rotonda. Non ho mai sentito dire "mi vado a prendere un pezzo di pizza al taglio" o "stasera andiamoci a mangiare una bella pizza rotonda".

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16 ore fa, tony dice:

Una composta di mirtilli specialmente sulla selvaggina (cervo o cinghiale) ci sta da dio!!

 

verissimo

e sta molto bene anche in accompagnamento al formaggio di capra pastellato e fritto

(ho fame)

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13 minuti fa, absolute dice:

Comunque mi sfugge perché la pizza al taglio vada bene per momo.

 

Io quando parlo di pizza al taglio più che dire "pezzo di pizza" dico spesso "trancio di pizza".

questa banalità non è proprio da te :hang

mi sa che sbagli frequentazioni anche tu eh 

è diverso l'impasto, la lavorazione,  la cottura e spesso gli ingredienti 

è come se ti dicessi con non mi piace la fiorentina e tu mi chiedessi come mai mangio polpette

tristezza, enorme tristezza 

 

pizza al trancio lo dico per quella di Spizzico, che ovviamente non mangio perché quello è proprio un pezzo di pizza tonda 

ah, adoro anche la pizza del fornaio, e c'ho fame pure io 

 

14 minuti fa, silvia_fi dice:

verissimo

e sta molto bene anche in accompagnamento al formaggio di capra pastellato e fritto

(ho fame)

così a buffo, vogliamo parlare della gelatina di vino!?1?!?!

anche momomade tra l'altro 

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Adesso, silvia_fi dice:

 

buonissima anche quella alla birra, c'è un mio amico che ha un locale dove fa degustazioni di queste cose

i tuoi amici potrebbero diventare i miei 

 

con la birra non ho mai provato, quella di vino mi è riuscita al terzo tentativo, e cedendo alla pectina, ma adesso che arriva il freddo (arriva?!?!) riprendo gli esperimenti 

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4 minuti fa, momo dice:

i tuoi amici potrebbero diventare i miei 

 

con la birra non ho mai provato, quella di vino mi è riuscita al terzo tentativo, e cedendo alla pectina, ma adesso che arriva il freddo (arriva?!?!) riprendo gli esperimenti 

:D

comunque si può gelificare tutto, io uso agar.

 

nei miei esperimenti folli, mi sto informando per riprodurre un simil processo di estrusione, per fare fonzies e puff 

 

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3 minuti fa, silvia_fi dice:

:D

comunque si può gelificare tutto, io uso agar.

 

nei miei esperimenti folli, mi sto informando per riprodurre un simil processo di estrusione, per fare fonzies e puff 

 

hai trovato la tua cavia eh!

l'agar non l'ho mai provato per pigrizia nel reperirlo 

 

 

stavo cercando qualcosa da aggiungere per non essere ot, ma non lo trovo 

Abs non leggere 

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41 minuti fa, momo dice:

questa banalità non è proprio da te :hang

mi sa che sbagli frequentazioni anche tu eh 

è diverso l'impasto, la lavorazione,  la cottura e spesso gli ingredienti 

è come se ti dicessi con non mi piace la fiorentina e tu mi chiedessi come mai mangio polpette

tristezza, enorme tristezza 

 

pizza al trancio lo dico per quella di Spizzico, che ovviamente non mangio perché quello è proprio un pezzo di pizza tonda 

ah, adoro anche la pizza del fornaio, e c'ho fame pure io 

 

Ma quindi ti piace la pizza di Spontini? D:

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